マキタケ学のFuture prediction(20代の哲学)

行くたびに美味しくなるのですが

昨日は少しちがった美味しさに変わったスープになっていました。

以前は、
脂もゴロゴロとした背脂で醤油も濃ゆいスープで、
色は豚骨の白さが無い醤油の色だったのです。

私としては、このとき、つまりオープンした頃が一番「じろう」という名前が付いてる分、そのイメージに沿った美味しさと、もやしとお肉の盛り方が好きでした。

今回頂いた一杯は、豚骨を強くし、スープの白さとトロみを付けたものになっていて、舌に優しい味に変化していました。

相変わらずの極極太麺ともやしです。
お肉は薄くなっていました。
残念。

舌に優しくなった部分で、洗練されたというか、
いままでの尖った部分に丸みを帯びさせた豚骨醤油にスープが変わっていたので、
前のイメージと食べる時の舌の感覚にギャップが出来てしまいました。

店主が女性の方だからなのか
盛り付けの丁寧さや、器もきれいな形をした黒い物に変わっていて、具が落ちたり、こぼれたりしないような所に気をつかったのかな
と思うような、環境に変わっていて居心地がいい感じに変わっていましたね。

前の、ゴツゴツとしたイメージのラーメンが食べてみたいけど、
沖縄には昇家の「しょうじろう」が一番イメージに近くて、美味いらーめんかなと思いました。

いろいろ変わって、美味しくなっていくラーメンもいいけど
また食べたいと思うラーメンが無くなっていくのは寂しい。

ってことは、



作るしかない！


(笑)


ぜひぜひ、

「ちゃー盛りらーめん　だいじろう」

を食べに行ってみてください。

豚骨醤油は、
美味しいですよ！

まぜそばや他にもメニューありますが
食べたことないので、

他メニューなどの感想もあれば教えてください。

頼む際は番号を言うのを忘れずに。


場所やメニューなどの詳細はこちら
http://ramen.tedaco.net/ramen.php?id=372

クリックしてくれたらランキング上がります

にほんブログ村

以下もよろしくお願いします。