マキタケ学のFuture prediction(20代の哲学)

てだこらーめんデータベースより

ここの醤油らーめんはとてもシンプルでいてこだわりがある。
そんな醤油味のするスープは、
実際、自分でもスープを作ってみて思いました。

席は１０席ほどの小さな部屋の中で、店主がせっせと仕込みをしています。
暖かくなり始めた今日の沖縄の天気。
なにか虫の知らせでもあったのかと思うほど慌ただしい店主。

頼んだのは、
「雲呑麺」

細麺に、チャーシュー一枚、もやし、ネギ

と、見た目のシンプルさから感じた
「うまい」

あっさりとしたスープは
のどを通す度に、鼻から香りが
癖になるのが特徴です。

一番の目当ては、店主特性のマー油。
これを一さじ入れるだけで

スープは、がらりと
ピリ辛にコクのでるスープへと変わる。

これを入れると、
一滴も残さずいただいてしまう。

なくなったことに
飲み干してから気づく。

そんな感動のなかでも店主は変わらず仕込んでいる。

夢から覚めたような気分になってしまう

それほど満足な一杯を

僕は見つけた。

と自慢したい。

ごちそうさまでした。


店舗詳細
http://ramen.tedaco.net/ramen.php?id=348

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