マキタケ学のFuture prediction(20代の哲学)

早速、焙煎している所を見せてもらうことになり、
この日、直輸入した台湾の豆を見せてもらい、
じゃらじゃら、と豆が機械に入っていきます。



焙煎機、値段を聞くと、
さすがです笑

ここから、いろんなスイッチをポチポチ押しながら
解説が始まっていき
温度が下がり、上がり

だんだんとパチパチと音をたてます。

１５分経ったところから、
ポトホトさんの目の色が厳しくなっていくのがわかりました。

豆の色も茶色くなっていき、膨らんでいるのがわかりました。
焼きたての豆を、そのまま食べてみると

ポップコーンみたいな感触で、
噛むと、香りと味がジュワーと出てきて
とても美味しかったです。

初めて食べましたが、これもアリだな！と驚きました。

だんだんと、
焼き加減をみながら、いつ火から取り出すか、

その見極めをつけようと、ポトホトさんが獲物をとるような目つきと手つきで
タイミングを見計らい、

今！

じゃらじゃら、と音を立てて豆が出てきました。



台湾の豆が見事に、いつものポトホトさんの焼き加減で出てきました。

台湾の豆は
「台湾屏東県三地門郷林武夫珈琲」
と
「台湾嘉義県阿里山築園珈琲」

どこで区切っていいのかわからない文字の列です笑

どちらもいただきました。

僕は、二番目の阿里山の珈琲が好みです。
苦みもあり酸味もあり、
ジュースみたいに飲んでしまう酸味が強い珈琲も良いですが、
すこし、苦みももった、味が締まったのが僕の好みです。

台湾に行きたいと思いました。

珈琲沸騰現場台湾を見てみたいです。

ごちそうさまです。

気になった方は、ぜひおすすめします！

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