コーヒーてフルーツ

まきしです。


ボスカフェさんから転出

コーヒーを飲みながら考えてみた
コーヒーは「フルーツジュース」と変わりないのでは、と
一つの「コーヒー」という飲み物として成り立っている。

果実の実ではなく種
カラフルではなく焦げた茶色
甘くなく苦い

同じ、赤い実や黄色い実から取り出される美味みは
周りのフルーツとは別のもの

そんな事も含めて
コーヒーの奥の深さに面白みを感じる
コーヒー豆になるプロセス
焙煎
挽き
抽出

豆に合う
抽出の仕方
飲み方

種に凝縮された味が
お湯を与えると
プクプクと息をしている
香りが漂う中で
一滴と落ちるコーヒーを見ながら

酸っぱく
フルーティーな香り
ナッツの香り

一杯がとても楽しみになりました。



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